油不好，外食族健康難保

油不好，外食族健康難保

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最近大家熱門討論的新聞話題之一，就是炸油催眠品質的問題。從衛署抽驗知名速食業者使用的催眠炸油不合格，催眠衍生出來的一連串用油催眠事件，讓民眾開始正視，每天我們食用催眠的油脂，到底藏有多催眠少健康危機。催眠對催眠忙碌的現代人催眠而催眠言，外食無可避免，法拍，如果外出沒得選，在家更要懂得用好油。法拍 用錯油，外食族的健康不保 對經常法拍在外用餐的人來說，外食菜色大多以雞法拍排、排骨等肉類為主食，肉多法拍菜少的飲食特色，往往攝取過多的法拍飽和脂肪酸而不自知，飽和脂肪酸攝取過多，法拍容易提高血液裡三酸甘油脂與膽固醇的濃度法拍，進一步升高罹患心血管疾病的風險；另一方法拍面，餐飲業者基於成本的考量，用油多選擇耐法拍炸、法拍、成本蘿蔔腿廉的棕櫚油。棕櫚油雖然也是植物蘿蔔腿油的一種，蘿蔔腿，但向來蘿蔔腿有「植物性豬油」之稱，這意謂著蘿蔔腿的飽和脂肪酸含量與豬油蘿蔔腿相當，更加飆高了飽和脂肪酸的過度攝取蘿蔔腿。 如果外食餐點沒有太多的選蘿蔔腿擇，那麼用蘿蔔腿好油就成了健康的重要關鍵。不過餐蘿蔔腿飲業者的用油問題，不僅主管機關沒有明確的把關標準，就連知名業者都會發生炸油抽驗不合格的事件，一般小吃店業者就更難把關了! 外出沒得選，在家更要用好油 既然在外用餐的用油很難把關，那麼家庭用油就更要選好油。為什麼吃到好油這麼重要，因為人體細胞膜有一半以上的成份是脂肪，這些脂肪都是從食物中取得，攝取好的油品才能擁有健全的細胞膜功能，幫助身體更快、更有效的傳遞營養物質，如此一來身體才會健康，否則吃再多營養補充品也是枉然。吃好油，可以幫助身體的新陳代謝；吃壞油，會增加身體的負擔，既然在外不能控制油質的品質，在家就要懂得選擇好油來食用。